Friskbagt hver morgen på hjørnet i Aarhus.
Hverdage 6.30–17, weekend 7–14
Se hvad der er på diskenMens du sover, bager vi.
-
02.30
Dejen har hvilet siden i går.
Surdejen blev fodret om eftermiddagen, og brøddejen har stået koldt hele natten. Det er den lange hævning, du smager.
-
04.00
Ovnen er varm.
Brødene skal ind først. De skal have tid og høj varme, før der er plads til det søde.
-
05.15
Rugbrødet kommer ud.
Mørkt, tungt og fuld af kerner. Det skal køle helt af, før vi skærer i det.
-
06.30
Døren låses op.
Hylderne er fulde, kaffen er klar, og det første brød er stadig lunt.
På disken
Det meste er bagt samme morgen. Kommer du sent på eftermiddagen, kan sneglene godt være væk.
Surdejsbrød
Mel, vand, salt og tid. Sprød skorpe og en blank, luftig krumme.
Morgenboller
Bag dem ikke selv i weekenden. Vi gjorde det klokken fem.
Rugbrød
Du så det komme ud af ovnen 05.15. Groft, med hele kerner, og bedst dagen efter.
Croissanter
Smør, mel og tre gange foldning. Sprød hele vejen ind.
Kanelsnegle
Rullet i kanelremonce og bagt mørke i kanterne.
Wienerbrød
Smørdej med vaniljecreme og sæsonens bær ovenpå.
Skal der kage på bordet?
Vælg, hvad du har brug for, så skriver vi bestillingen klar til dig. Du sender den selv, og vi ringer eller skriver tilbage og bekræfter.
Kig ind på hjørnet, når du går forbi.
- Åbent
- Hverdage 6.30–17
Lørdag og søndag 7–14 - Ring
- 12 34 56 78
- Skriv
- kontakt@eksempel.dk
- Her
- Aarhus